À partager

Cecina de León / Beurre demi sel
13,00€
Sardinillas à l’huile d’olive / moutarde aux herbes / pain grillé
11,00€
Jambon cuit à la truffe d’été
11,00€

Entrées

Œuf en Meurette / lard / gelée pimentée
11,00€
Salsifis / Condiment sirop d’érable / Émulsion épine-vinette
10,00€
Carpaccio de Saint-Jacques / Topinambour / Algues
13,00€
Cannelloni / Truffe / Foie gras / Céleri / Parmesan
16,00€

Plats

Bar sauvage / Purée poireaux & pomme de terre / Choux de Bruxelles / Émulsion coquillages
24,00€
Saint-Jacques / tapioca, coriandre / Nashi, fenouil / citron confit
24,00€
Quasi de veau / artichauts poivrades / condiment ail noir / céleri / jus de veau
23,00€
Filet de bœuf Wellington / mousseline de pomme de terre ratte / sauce au poivre vert de Kampot
29,50€
Risotto à la Truffe Noire Mélanosporum
39,00€

Desserts

Brioche au Sarrasin / crème au café / whisky
10,00€
Tartelette chocolat / Tonka / Thé Sencha
10,00€
Cheesecake / coulis mangue & passion / noix de coco
10,00€
Citron / Sablé amandes beurre salé / Chocolat blanc
11,00€

Tous nos plats sont préparés sur place avec ♥,
à base de produits très, très, frais
Prix nets en euros, taxes et service compris
Origine des viandes UE