菜单

room_service

Cecina de León / Beurre demi sel

13,00€

Sardinillas à l’huile d’olive / Moutarde aux herbes / Pain grillée

12,00€

Jambon cuit à la truffe d’été

13,00€

Ravioles à la brousse de brebis / Coulis cresson / Parmesan

11,00€

Gambas croustillantes / Fregola Sarda / Bisque

13,00€

Tarama / Courge Kabocha / Paprika fumé

10,00€

Velouté de chou-fleur / Trompettes de la mort / Huile de ciboulette

11,00€

Cabillaud / Tapioca / Mélisse / Légumes / Beurre citronné

22,00€

Daurade / Chou rouge / Chou blanc / Betterave / Risotto croustillant

22,00€

Carré d’agneau / Croûte de houmous / Fèves / Pois chiches / Jus aux câpres

25,00€

Filet de Bœuf Wellington / Purée de pomme de terre ratte / Salade d’herbes / Sauce aux champignons

29,50€

Baba au Rhum / Calamansi / Crème cardamome / Tagète

10,00€

Tartelette chocolat / Tonka / Thé Sencha

10,00€

Cheesecake / Coulis mangue & passion / Noix de coco

11,00€

Tartelette / Poire / Vin rouge / Noisette / Crème châtaigne & cannelle

10,00€